Cucina gourmet · dal tramonto in poi
O'LUSSO
Essenziale nella forma, generoso nel gusto.
La nostra filosofia
Poche cose,
fatte con rigore.
Crediamo che l'eleganza nasca dalla sottrazione: ingredienti scelti con cura, tecnica precisa, tavola essenziale. Ogni piatto racconta una sola idea, portata fino in fondo.
"Il lusso non è aggiungere, è togliere tutto ciò che non serve al gusto."
Uno sguardo in cucina
Assaggi dal Menu
Crudo di ricciola
Risotto al nero di seppia
Tortelli di coda alla vaccinara
Rombo in crosta di erbe
Piccione arrosto
Filetto di manzo alla brace
Millefoglie al momento
Fondente al cioccolato 70%
L'ambiente
Luce calda,
materia vera.
Ottone, legno e ceramica smaltata: il nostro bancone è pensato come un rito serale, tra un calice e l'altro. Fuori, la pergola si accende al tramonto e la sala si allunga verso la strada.
32
Coperti in sala
18
Coperti in terrazza
120+
Etichette in carta
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